暑假工提前离职扣工资怎么办理

依据中国现行的劳动法和劳动合同政策，任何企业在雇佣员工的同时，都应依法保障员工的薪酬待遇，不能随意侵占或拖欠员工工资。
就暑期工作人员提前离职被扣发工资这一问题而言，首要步骤是查明双方之间是否已经签署了具有法律效力的协议，如果协议中确实存在关于违约金的说明，务必进一步核实该项说明是否符合国家的相关法律规范。
一般情况下，如果协议中明确规定因提前离职而需要扣除工资，那么所扣除的金额应不超过员工当月实际工资的百分之二十，并且在扣除之后，需确保发放给员工的工资仍不低于当地政府设定的最低工资标准。
若未在协议中做出此类规定，那么企业擅自扣发员工工资便构成了违法行为。
在此种情况下，建议您首先尝试与企业进行友好协商，争取全额追回被扣发的工资。
如协商无果，您可以选择向当地劳动监察部门进行投诉或者直接提起劳动仲裁，以保护自己的合法权益不受侵害。