工人受伤包工头和公司谁负责任

一般来说，如果雇员在工作过程中意外受到了人身伤害，那么工头以及所涉及的企业单位很有可能都是需要负责任的。
例如，倘若工头并不符合劳动法中所规定的用人单位资格条件时，此时，雇员在工作期间遇到的风险和损失将主要由其所属的企业单位负责处理和承担相应的工伤保险责任。
然而，当工头拥有合法的用人单位资格并且与企业单位之间存在着明确的承包合同关系时，对于雇员在工作过程中受到的伤害，责任的划分就需要考虑到诸多复杂的因素，比如事故发生的根本原因、双方在合同中约定的责任承担方式等等。
如果雇员的受伤是由于其自身的故意行为或者严重过失造成的，那么这将会相应地减轻工头和企业单位的赔偿责任。
但是，需要注意的是，证明雇员存在故意行为或者严重过失的举证责任往往落在了工头和企业单位身上。
总的来说，具体的责任认定必须以实际情况为基础，并参照相关的法律法规进行确定。