申请了仲裁的单位不给开离职证明怎么办

在这种情况下，明确地说，单位采取这种行为无疑是非法的。
首先，我们需要明白离职证明乃是用人单位于结束或解除劳动合同时必须出具的法定文件。
鉴于您已经提起了仲裁程序，那么在仲裁过程中，您可以明确指出单位未能提供离职证明的违法行为，并请求他们立即开具此证明。
同时，为了确保您的权益得到充分保障，您还需要妥善保存与单位就此事进行沟通的所有相关证据，例如聊天记录、电子邮件等等。
根据我国《劳动合同法》的明文规定，如果用人单位违反该法律法规，没有向劳动者提供解除或终止劳动合同的书面证明，并且因此对劳动者造成了损害，那么他们将不得不承担相应的赔偿责任。
因此，您完全有权利依据上述法律条款来维护自己的合法权益。