如果工头欠我钱不还我该怎么办

倘若对方拖欠您的款项而拒不归还，您有权依法向当地人民法院提请诉讼，请求其协助强制对方履行偿付之责。在进行此流程时，您需依照被告人数提交诉状副本。若您对撰写诉状感到力有未逮，亦可选择采用口述形式提出诉讼，由人民法院将您的陈述予以记录，并通知对方当事人。若经法院裁决后判定对方应承担偿债责任，然而对方仍拒绝履行，您便可向人民法院申请强制执行，以促使对方切实履行还款义务。

如果欠钱不还的话是可以在诉讼的时效之内向法院提起民事诉讼，对于当事人在向法院进行起诉时就必须要先写一份起诉状、再者提交与案件相关的借据或者是录音、借款的记录等，只要法院受理就可以依法的开庭判决。

遇到工程承包方拖欠薪资，可尝试以下途径解决：向劳动监察大队投诉，或寻求劳动仲裁援助。如有异议，可向法院提起诉讼。若持有欠条，可直接向法院提起民事诉讼。若雇主仍不支付，可在两年内申请强制执行。用人单位故意拖欠或未足额支付报酬，可申请支付令。