7米层高购房合同上写乙方不能擅自加层隔层，那这个房子是能隔层还是不能

商铺做隔层主要是涉嫌房屋安全问题，需向房屋所在地房产行政管理部门提出书面申请，经批准后方可实施，参见《房屋使用安全管理条例》第二十六条 禁止任何单位和个人从事下列危害房屋使用安全的行为：
（一）未经原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出设计方案，变动建筑主体和承重结构；
（二）降低底层室内标高；
（三）超过设计标准、规范，增加房屋使用荷载的；
（四）安装设施、设备影响房屋结构安全的；
（五）法律、法规以及（临时）管理规约禁止的其他危及房屋使用安全的行为。

按您所述双方合同的约定是不能，但是房子您都买下来了，除非有特殊原因，要不能您在不影响结构安全的情况下是可以隔层的。

依合同约定不能加隔层

按合同约定处理

需要政府部门同意，并且不影响房子主体结构。

不能