我有三万店面租金很难收，可以去法院起诉吗？

可以，符合的条件，一定会立案受理的。但是，因为是要求支付租金，必须在欠付租金的一年之内。否则的话，就可能会超过诉讼时效。
《民事诉讼法》第一百一十九条必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。
《民法通则》第一百三十六条下列的诉讼时效期间为一年：
(三)延付或者拒付租金的;