签合同前说的前面让我们押一付一，后面再押一付三，结果东西都收拾好了，搬过去了，准备签合同了，他又说让我们十天后交齐三个月的房租，我们才刚出来工作，根本就教不了那么多，还带着三个未成年，跟他协商，他说最多只能15天后交起，我们感觉受到了欺骗不想签合同，他说不签合同就不会退定金，定金总共是1000，我们真的不知道该怎么办了，

这种情况确实比较棘手，但不要太着急。首先，尽量与房东再次进行诚恳的沟通，说明你们的实际困难和当初约定的情况，强调是因为他临时变更重要条款才导致无法签约，争取让他退还定金。如果沟通无果，可以考虑向当地的居委会、街道办等基层组织寻求帮助，看他们能否从中协调。也可以向当地的房屋租赁管理部门或消费者协会等反映情况，让他们介入处理，如果以上途径都无法解决，从法律角度来看，由于房东未按照事先约定的条件来履行，你们有权要求退还定金，但走法律程序可能会耗费较多时间和精力。无论如何，要注意保留好所有与这件事相关的证据，比如聊天记录、通话录音等，这对你们维护自己的权益会很有帮助。同时，也要尽快寻找其他合适的居住地方，不要让这件事过度影响你们的生活。