这得具体情况具体分析。要是没有签订雇佣合同,但要是能凭借其他一些证据来证明存在事实雇佣关系,像工资的发放记录,还有工作安排方面的沟通记录之类的,那雇主就很有可能得承担责任。
通常来讲,如果事故是在工作进程当中,因为工作的原因而发生的,雇主或许就得依照《工伤保险条例》以及其他相关的法律法规来承担赔偿的责任。不过,如果事故是因为雇员自己故意去做的,或者是因为他有重大过失才导致的,那雇主的责任可能就会相应地减轻一些,甚至有可能免除。
要是没法证明存在雇佣关系,那责任的划分可就会变得比较复杂,可能就得综合考量各方在这当中的过错程度,以及对事故发生起到的那些影响因素等等。
总之,到底具体该由谁承担责任,那得依据详细的实际情况以及相关的法律规定来准确地确定。