根据你的描述,这种情况属于劳动者单方解除劳动合同的情形。虽然你们没有签订书面劳动合同,但根据《劳动合同法》规定,事实劳动关系同样受到法律保护。你可以提前30日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。你周五通知27号离职,这个时间可能不足30天。但考虑到餐饮行业流动性较大,且未签劳动合同本身就是用人单位的过错,实际操作中提前3天通知也是常见的。建议你:
1. 尽量与饭店协商,说明实际情况
2. 做好工作交接,避免给饭店造成损失
3. 保留好工作期间的证据(如工资条、排班表等)
4. 如果饭店克扣工资,可以向劳动监察部门投诉这种情况通常可以离职,但要注意处理好交接事宜,避免不必要的纠纷。如果饭店坚持要你继续工作满30天,可以说明未签劳动合同的法律后果,一般用人单位会理解的。