我是个体户，未与员工签用工合同，辞退要求我赔偿。

作为个体户，即使未签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，你与员工之间也存在事实劳动关系。若辞退员工，应依法支付经济补偿金。具体补偿金额根据员工的工作年限和月工资计算。若员工工作满一年，每满一年支付一个月工资的经济补偿。若无正当理由辞退员工，可能还需支付赔偿金，即经济补偿金的两倍。我是济南的殷德友律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。

未与员工签订书面劳动合同就辞退员工，员工要求赔偿是有一定法律依据的，下面我从法律规定和应对措施两方面为你详细分析：

    法律规定
  未签订书面劳动合同的双倍工资  ：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。所以，从员工入职满一个月的次日起至满一年的前一日，你可能需要支付双倍工资。
  违法解除劳动合同的赔偿金  ：如果辞退员工的行为不符合法律规定的情形，可能构成违法解除劳动合同。依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

    应对措施
  核实员工工作情况  ：仔细确认员工的入职时间、离职时间、工资标准等信息。比如查看考勤记录、工资发放记录等，以准确计算可能需要支付的赔偿金额。
  收集证据  ：如果有证据证明未签订劳动合同是员工的原因导致的，例如员工拒绝签订书面劳动合同，并且你有书面通知等相关证据，那么你可能无需支付双倍工资。另外，如果员工存在严重违反规章制度等符合合法解除劳动合同的情形，你也无需支付违法解除劳动合同的赔偿金。
  与员工协商  ：尝试与员工进行沟通协商，说明实际情况，争取达成双方都能接受的解决方案。协商过程中可以考虑给予一定的补偿，但要明确补偿的项目和金额，避免后续产生纠纷。
  咨询专业法律意见  ：由于劳动纠纷涉及的法律规定较为复杂，建议你咨询专业的劳动法律师，律师可以根据具体情况为你提供更准确的法律建议和应对策略。如果协商不成，员工申请劳动仲裁，律师也可以帮助你参与仲裁程序，维护你的合法权益。

未签用工合同辞退员工确实可能面临赔偿问题。根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果员工要求赔偿，首先可以尝试与员工协商解决，看能否达成一致意见。如果协商不成，员工可能会申请劳动仲裁。为了避免这种情况，建议尽快与员工补签劳动合同，并按照法律规定支付相应的工资和补偿。同时，以后要注意规范用工行为，避免类似问题再次发生。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。