我爸爸最近就要办理一下他的退休手续了，但是他又不想在家呆着，咨询下退休人员如何签订劳动合同

根据《劳动部关于实行劳动合同制度若干问题的通知》关于退休人员如何签订劳动合同 第13条：已享受养老保险待遇的离退休人员被再次聘用时，用人单位应与其签订书面协议，明确聘用期内的工作内容、报酬、医疗、劳动待遇等权利和义务。
劳动部办公厅对《关于实行劳动合同制度若干问题的请示》的复函明示：关于离退休人员的再次聘用问题。各地应采取适当的调控措施，优先解决适龄劳动者的就业和再就业问题。对被再次聘用的已享受养老保险待遇的离退休人员，其聘用协议可以明确工作内容、报酬、医疗、劳动保护待遇等权利、义务。离退休人员与用人单位应当按照聘用协议的约定履行义务，聘用协议约定提前解除书面协议的，应当按照双方约定办理，未约定的，应当协商解决。 以上一系列规定都表示已享受养老保险待遇的离退休人员被再次聘用的，与用人单位不建立劳动关系，双方不签订劳动合同，而是订立聘用协议，双方关系为劳动合同关系。 律师提醒：用人单位聘用已享受养老保险的离退休人员，由于离退休人员年龄偏高，在实际工作中发生意外的概率可能更高。因为双方之间的关系不是劳动关系，而是劳务关系，一旦发生意外，单位需要承担人身损害赔偿的风险。所以，建议用人单位在聘用已享受养老保险的离退休人员时，应该为其购买商业保险。
当然，因为没签劳动合同，其实退休人员享受不到劳动者的一些权益，但在工作中要是有权益受损的情况的，还是可以依法维权的。一般是可以及时收集相关证据，然后去法院起诉维权。