合同已签定定金也交了但买方违约怎么办

根据民法典规定
约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。
因此，您可以按照双方签订的买卖合同之约定收取定金，或要求对方按约定支付违约金。