工伤公司不给办伤残鉴定怎么办

倘若遭遇工伤待遇纠纷，公司未依照工伤保险法规予以处理并进行伤残等级鉴定，您可考虑采取如下措施：首先，请自行整理完备相关资料，如工伤认定书、医疗诊断证明等相关文件，然后向所在地区劳动能力鉴定委员会正式提出申请。
根据国务院颁发的《工伤保险条例》规定，凡用人单位未能按照法律规定期限提交工伤认定申请书的情形下，工伤职工或其直系亲属、代表工会组织均有权在事故发生当日或被诊断、鉴定为职业病之日开始的第一年以内，直接向用人单位所属的社会保险行政部门递交工伤认定申请。
同时，您亦可向本地区劳动监察部门进行投诉，对用人单位此类不当行为予以监督。
若因此次纠纷导致任何损失，您将有权利要求用人单位承担相应的赔偿责任。
建议您妥善保管所有与工伤事宜有关的证据，以便将来可能涉及的法律程序之需。