包工头工资没发，可不可以索要利息

法律分析：
（1）工资报酬受法律保护，用人单位或发包方未及时支付包工头工资构成违约。依据法律，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定，造成对方损失的，需赔偿相当于违约造成的损失。
（2）若双方有欠付工资利息的约定，按约定处理，但利率要合理。若未约定，包工头可参照贷款市场报价利率主张逾期支付期间的利息损失。
（3）包工头可先与对方协商利息事宜，协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼等途径维权，在主张工资时一并主张利息。

提醒：
包工头主张利息时，要留意约定利率是否合理。不同案情对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）若有欠付工资利息约定，按约定处理，不过利率需合理。
（二）若未约定，可参照贷款市场报价利率主张逾期支付期间的利息损失。
（三）先和对方协商利息事宜。
（四）协商不成，通过劳动仲裁或诉讼等途径维权，在主张工资时一并主张利息。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百八十四条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

1.包工头工资未发，通常能索要利息。工资受法律保护，单位或发包方不及时支付属违约。
2.若双方有欠付工资利息约定，按约定处理，利率要合理；没约定的，可按贷款市场报价利率主张逾期利息。
3.包工头可先协商利息问题，协商无果，可通过劳动仲裁或诉讼维权，主张工资时一并要利息。

结论：
包工头工资没发，通常可索要利息，可先协商，协商不成可通过法律途径维权并一并主张利息。
法律解析：
工资报酬受法律保护，用人单位或发包方未及时支付工资属于违约行为。依据相关规定，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定造成对方损失的，损失赔偿额应相当于违约造成的损失。若双方对欠付工资利息有约定，按约定处理，但利率需合理；若未约定，可参照贷款市场报价利率主张逾期支付期间的利息损失。包工头遇到工资未发的情况，可先尝试与对方协商利息事宜，若协商无果，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维权，在主张工资的同时一并主张利息。如果在工资及利息索要方面有任何疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。