在职期间未签劳动合同要求赔付双倍工资.目前已离职一个月

根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您已离职一个月，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付在职期间未签订劳动合同的双倍工资差额。我是济南的殷德友律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。

这种情况是可以的。可以起诉。