购房合同签后卖家违约怎么打官司

当购房合同签署之后出现卖方违约行为时，您应当首要之务是对有关证据进行收集和妥善保管，这些证据可能包括但不限于合同文本、聊天记录以及付清房款的相关证明文件等等。
紧接着，您就可以依据法律程序向有管辖权的法庭提出诉讼。
在诉讼的过程中，您有权要求卖家依法承担违约责任，其中包括恢复原状、赔偿损失、缴纳违约金等多个方面。
然而，对于赔偿损失这个环节，您需要提供足够的证据来证实您由于卖家的违约而实际遭受了哪些财政上的损失，例如由于房价上涨而产生的差额损失，或者是为了重新购买同等条件房产而额外付出的费用等等。
至于违约金的具体金额，如果在合同中已经有明确的约定，那么一般情况下会按照约定的标准执行；但是，如果约定的违约金低于您实际遭受的损失，您有权请求法庭根据实际情况予以适当的调整。
在整个诉讼过程中，您必须严格遵守《中华人民共和国民事诉讼法》中的相关规定。
为了确保您的合法权益得到充分保护，我们强烈建议您寻求专业律师的协助。