个体工商户的销售员利用职务便利侵占了我商铺的资金

【法律意见】
职务侵占案件属于国家公诉案件，是不以当事人是否要求撤销案件而决定案件处理程序及结果的，但是在案件办理阶段（从案件立案直至判决前）如果积极退还赃款、消除犯罪影响，征得受害人（单位）的谅解，而且按照您所说的属于初犯，那么是可以申请取保候审的，所以依然需要追究刑事责任。
【法律依据】
第一百八十三条　【职务侵占罪;罪】保险公司的工作人员利用职务上的便利，故意编造未曾发生的保险事故进行虚假理赔，骗取保险金归自己所有的，依照本法
第二百七十一条的规定定罪处罚。
国有保险公司工作人员和国有保险公司委派到非国有保险公司从事公务的人员有前款行为的，依照本法
第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。