你好我与一家火锅店签订了劳务合同且合同内没有填写薪资项店方口头承诺每月3000工资现通知我降为2100此行为是否合法

您好，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当以书面形式订立，并且应当包含工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。如果合同中没有明确填写薪资项，但双方有口头约定，那么这个口头约定在法律上也是有效的，前提是您能够证明这个口头约定的存在。
如果火锅店现在单方面通知您降低工资至2100元，这可能违反了之前双方的口头协议。在这种情况下，您可以采取以下步骤：
1.?沟通确认：首先与店方沟通，确认他们降低工资的原因，并表达您的立场。
2.?收集证据：如果可能，尝试获取书面或其他形式的证据来证明之前的口头协议，比如录音、短信、邮件等。
3.?法律咨询：咨询法律专业人士，了解您的权利和可能的法律行动。
4.?劳动仲裁：如果协商无效，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。
5.?法律途径：如果仲裁结果不满意，您还可以通过法院等法律途径进一步维权。
6.?劳动监察：同时，您也可以向当地的劳动监察大队投诉，由劳动监察大队介入调查。
请注意，劳动合同的变更通常需要双方协商一致，并且最好有书面记录。如果店方未能提供合理的降低工资的理由，且未能与您协商一致，那么降低工资的行为可能是不合法的。在处理此类问题时，确保您的行为符合当地的法律法规，并且尽可能地收集和保留相关证据。

口头承诺也是合同的一部分，单方变更合同的主要条款肯定不合法。