倘若在没有签订劳动合同的情况下,工人遭工地老板拖欠工资,首先应当着手收集与工作相关的各类证据。像是工资条,它能清晰地显示出工人应得的工资数额以及发放情况;考勤记录则可以证明工人的工作时间和出勤情况,从而间接说明存在劳动关系;工作邮件也不容忽视,其中可能包含与工作任务、工资待遇等相关的重要信息。有了这些证据,就为后续的维权行动奠定了坚实的基础。接下来,可以与老板进行协商,催促其支付欠款,并务必保留好协商过程的相关证据,比如通话录音、短信记录等。若协商无果,便向当地的劳动监察部门进行投诉,劳动监察部门会认真展开调查处理工作。要是经过劳动监察部门的处理,依然未能拿到应得的工资,工人还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,要求老板支付欠款以及相应的赔偿。一旦仲裁裁决生效,而老板仍然拒不履行,工人就可以向法院申请强制执行,让法律的力量为自己讨回公道。总之,工人要善于运用多种途径,坚决维护自身的合法权益。