签了解除劳动合同协议后单位不给钱怎么办

（一）与单位协商时，劳动者要以书面或电子形式保留好协商记录，如聊天记录、邮件等，以便后续维权使用。
（二）向劳动监察部门投诉时，要准备好能证明劳动关系、协议存在及单位未支付款项的证据，如劳动合同、解除协议等。
（三）申请劳动仲裁时，确保仲裁申请书内容完整，证据材料真实有效且充分，按要求提交。
（四）对仲裁结果不服起诉时，要在规定的十五日内向有管辖权的法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十一条当事人对发生法律效力的调解书、裁决书，应当依照规定的期限履行。一方当事人逾期不履行的，另一方当事人可以依照民事诉讼法的有关规定向人民法院申请执行。受理申请的人民法院应当依法执行。

签解除劳动合同协议后单位不付款，劳动者维权途径如下：
一是协商，与单位沟通按协议给钱，保留协商记录。
二是投诉，协商无果可向劳动监察部门反映，其会责令单位限期支付。
三是仲裁，准备仲裁申请书、身份信息、协议等材料申请仲裁，单位不履行可申请强制执行。
四是诉讼，不服仲裁结果，可在规定时间内向法院起诉。

结论：
签了解除劳动合同协议后单位不给钱，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁及向法院起诉等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位与劳动者签订解除劳动合同协议后，应按约定履行支付款项的义务。劳动者与单位协商，保留记录是一种友好解决问题的方式。若协商无果，劳动监察部门有权责令单位限期支付款项，这是行政层面的监督手段。劳动争议仲裁委员会的仲裁具有法律效力，劳动者申请仲裁需提交相关证据材料，若单位不履行仲裁裁决，可向法院申请强制执行。若对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在规定时间内向法院起诉。如果劳动者在遇到此类问题时需要更详细的法律建议或帮助，欢迎向专业法律人士咨询。

签了解除劳动合同协议单位却不支付款项，劳动者可多途径维权。
1.协商解决：与单位直接沟通，要求按协议支付款项，并保留协商记录，这种方式较为温和，能避免双方矛盾激化。
2.投诉举报：协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令单位限期支付，借助行政力量促使单位履行义务。
3.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、双方身份信息、解除劳动合同协议等证据。仲裁裁决有法律效力，单位不履行可申请法院强制执行。
4.提起诉讼：对仲裁结果不服，除特殊情况，可在规定时间内向法院起诉，通过法院判决让单位支付款项。

建议劳动者在整个维权过程中，注意收集和保存相关证据，以保障自身合法权益。