公司要求你赔钱有一定的合理性,但也需要具体情况具体分析。
从公司的角度来看,服务员多收客人钱可能会影响到公司声誉和与客人的关系,公司可能认为你存在工作失误或不当行为,要求你承担一定的经济责任。
然而,也要看公司是否有明确的规章制度对此种情况作出规定,以及规定是否合理合法。同时还要考虑多收的钱是否是故意为之还是无心之失。如果公司没有明确规定或者规定不合理,或者你并非故意多收钱,只是工作中的偶尔失误,完全让你承担全部赔偿责任可能不太公平。
如果对此有异议,可以与公司进行沟通协商,也可以考虑寻求劳动部门或法律专业人士的意见。