根据《中华人民共和国劳动合同法》的有关规定,用人单位与劳动者建立劳动关系,应当签订书面劳动合同,并按照行业、职业、岗位性质等因素为劳动者缴纳社会保险费。
返聘合同通常是指由企业在退休人员劳动合同终止后,再次按照不同协议或格式与该退休人员重新签订的合同。虽然返聘合同也是一种工作合同,但返聘的含义和劳动合同略有区别。
因此,用人单位在聘用五十岁以上员工未达法定退休年龄时,应当按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定签订劳动合同。同时,也应当履行相关社保、职业年金等福利带薪假期、年终奖等法定福利的义务,确保所有员工享有平等的劳动权利